Kalbskotelett natur, gebraten (Zubereitung Gastronomie) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	5 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 % Alternative finden	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	184 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	770 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	418 kJ	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 13 % NW) 13 %	5 g	63 g
Eiweiß	27 g (≈ 52 % NW) 52 %	15 g	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Wasser	63 g (≈ 2 % NW) 2 %	34 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	1 µg (3 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	98 µg (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	53 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	435 µg (≈ 36 % NW) 36 %	236 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	11.012 µg (≈ 73 % NW) 73 %	5.985 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	15.929 µg (≈ 94 % NW) 94 %	8.657 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.774 µg (≈ 30 % NW) 30 %	964 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	568 µg (≈ 41 % NW) 41 %	309 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	3,00	1,63	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	17 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,1 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	253 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	138 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	253,00	137,50	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	15 µg (≈ 23 % NW) 23 %	8 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	345 mg (≈ 23 % NW) 23 %	188 mg	1.500 mg
Chlorid	464 mg (≈ 20 % NW) 20 %	252 mg	2.300 mg
Kalium	310 mg (≈ 8 % NW) 8 %	168 mg	4.000 mg
Calcium	17 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	1.000 mg
Magnesium	29 mg (≈ 8 % NW) 8 %	16 mg	350 mg
Phosphor	259 mg (≈ 37 % NW) 37 %	141 mg	700 mg
Schwefel	218 mg	118 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,07 : 1	0,07 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.893 µg (≈ 23 % NW) 23 %	1.572 µg	12.500 µg
Zink	3.327 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.808 µg	8.500 µg
Kupfer	144 µg (≈ 12 % NW) 12 %	78 µg	1.250 µg
Mangan	33 µg (≈ 1 % NW) 1 %	18 µg	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	15 µg	3.800 µg
Iodid	0,10 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	0,00 mg	0,00 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	14.535 mg	7.899 mg	–
Isoleucin	1.395 mg (≈ 93 % NW) 93 %	758 mg	1.500 mg
Leucin	2.173 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.181 mg	2.925 mg
Lysin	2.333 mg (≈ 104 % NW) 104 %	1.268 mg	2.250 mg
Methionin	671 mg (≈ 86 % NW) 86 %	365 mg	780 mg
Phenylalanin	1.100 mg (≈ 355 % NW) 355 %	598 mg	310 mg
Threonin	1.179 mg (≈ 105 % NW) 105 %	641 mg	1.125 mg
Tryptophan	295 mg (≈ 98 % NW) 98 %	160 mg	300 mg
Tyrosin	911 mg (≈ 49 % NW) 49 %	495 mg	1.875 mg
Valin	1.528 mg (≈ 78 % NW) 78 %	830 mg	1.950 mg
Arginin	1.744 mg	948 mg	–
Histidin	911 mg (≈ 121 % NW) 121 %	495 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.662 mg	903 mg	–
Asparaginsäure	2.547 mg	1.384 mg	–
Cystein	295 mg (≈ 95 % NW) 95 %	160 mg	310 mg
Glutaminsäure	4.290 mg	2.332 mg	–
Glycin	1.179 mg	641 mg	–
Prolin	1.100 mg	598 mg	–
Serin	966 mg	525 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.655 mg	1.443 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	4 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	216 mg	117 mg	–
Pentadecansäure	49 mg	27 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.416 mg	770 mg	–
Heptadecansäure	74 mg	40 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	893 mg	485 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	2.571 mg	1.397 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	62,00	33,70	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	246,00	133,70	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	2.177,00	1.183,15	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	12,00	6,52	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	938 mg	510 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	123,00	66,85	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	12,00	6,52	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	494,00	268,48	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	309,00	167,93	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	86 mg	47 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g	–
Rohasche	2,0 g	1,1 g	–